Risotto con Gamberi, Vongole e Verdure: Il Gusto del Mare nella Cucina del Puma

La foto è presa in prestito dal sito amico, http://www. 1000ricette.net  

Da amante del mare quale sono amiche ed amici de Gran Puma G,,,,. vi offro un piatto di pesce molto gustoso e leggero. Il primo piatto in questione è il Risotto Gamberi, Vongole e Verdure. Per me questo piatto è molto molto buono, poiché il gusto del pesce si unisce alla leggerezza delle verdure. Io tra alcune settimane se va tutto bene, sarò a Terracina, insieme ai Club del Leone locali gusteremo con piacere di nuovo questo buonissimo piatto. Questa ricetta di pesce molto molto gustosa, è presa in prestito dal sito amico, http://www.1000ricette.net/



Dosi per 4 Persone





- Gr 300 di Riso
- Gr 300 di Code di Gamberi
- Gr 100 di Vongole Sgusciate
- Litri 1,5 di Brodo di Pesce
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Fermo
- 1 Bustina di Zafferano
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1/2 Peperone rosso
- Olio E. v.o. q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.






Preparazione



Scaldate il Brodo di Pesce e le Verdure a pezzetti.
- Sgusciate i Gamberi.
-  Cuocete le Verdure in un tegame Capiente con poco Olio E.v.o.
 - A metà cottura versate il Riso e saltatelo qualche secondo, poi versate il Vino Bianco e lo Zafferano.
- Quando il Riso avrà assorbito il Vino, versate il Brodo di Pesce, un mestolo alla volta e mescolate.
- Quando il Brodo viene assorbito, versatene un altro mestolo.
- Circa a metà cottura unite le Vongole e mescolate.
- Subito dopo unite i Gamberi e terminate la cottura aggiungendo il Brodo quando serve.
- Salate e Pepate a piacere, servite decorando il piatto con ciuffo di Prezzemolo.




Buon appetito a voi.............Alla prossima ricetta e...............


Ciao..........

Dai Club dei Leoni e

Da

Il Gran Puma Goloso







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