Penne con Pancetta e Funghi: Un piatto fantastico del menù dei club del Leone

La foto è presa in prestito dal sito amico, http://www.allrecipes.it 

Oggi amiche ed amici de Gran Puma.......... il menù Speciale dei Club del Leone   vi regalano una ricetta fantastica. La ricetta in questione è quella, delle Penne Pancetta e Funghi. Questa è una ricetta  che conosco fin da ragazzino, mia mamma questa ricetta a volte con alcune variazioni ma è sempre molto molto buona. Questa squisita ricetta è presa in prestito dal sito amico, http://allrecipes.it/



Dosi per 5 persone



- Gr 500 di Penne
- Numero 1 Cucchiaio di e.v.o.
- Gr 175 di Pancetta a cubetti
- Gr 200 di Funghi - Champignon ( o a scelta)
- Numero 4 spicchi di Aglio tritati
- Numero 1 o 2 Mestoli di Brodo Vegetale ( o acqua calda )
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Numero 4 Cucchiai di Parmigiano grattugiato
- Numero 1 Ciuffetto di Prezzemolo tritato

Preparazione

- Cuocere le penne al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparare il condimento.

- In una padella cuocere la pancetta senza olio né burro su fuoco medio, finché si sarà dorata. In un'altra padella riscaldare l'olio con l'aglio e i gambi del prezzemolo, quindi aggiungere i funghi e mescolarli per insaporirli. Salare, versare il vino, alzare la fiamma e sfumare. Cuocere, mescolando sempre, per 5 minuti circa, così da permettere ai funghi di ammorbidirsi. Se si dovessero seccare troppo, aggiungere il brodo, poco alla volta.

- Scolare le penne, tenere da parte un po' dell'acqua di cottura, e versarle nella padella con i funghi. Saltare velocemente, quindi aggiungere anche la pancetta e l'acqua tenuta da parte se il condimento fosse troppo asciutto. Cospargere con il prezzemolo tritato, spolverare con il parmgiano e servire.




   Buon appetito a voi.......

Da..........


Il Gran Puma Goloso 

Torta alla frutta: un' idea per la festa del Gran Puma Goloso

La foto è presa in prestito dal sito amico, http://www.ilgiornaledelcibo.it 

Salve amiche ed amici de Gran Puma....... Sono felice di condividere con voi la notizia che il 6 agosto sarà il giorno del mio 46° compleanno. per far festa con voi. Quest'anno non ho ancora quale torta chiedere quindi vi regalo una ricetta del Progetto " Nuovi Sapori e buoni profumi" Progetto fatto con il Club del Leone di Terracina - Lt  -  Questa torta molto molto buona è presa in dal sito amico, http://www.ilgiornaledelcibo.it/

  per 8 persone

Per il pan di spagna:

- Gr 75 di Farina

- Gr 75 di Fecola di Patate

- Numero 5 Uova

- 1 Bustina di Vanillina Gr 0,5

- 1 Pizzico di Sale

- Gr 150 di Zucchero

per la  crema Chantily

   

- Numero 5 Tuorli

- Ml 800 di Latte

- Gr 40 di Farina

- 1 Bustina di Vanillina Gr 0,5

- Gr 100 di Zucchero 

- Ml 200 di Panna

per guarnire

Frutta fresca e Gelatina di Frutta

preparazione

Per il pan di spagna:

in una terrina rompere le uova, aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale e montare con le fruste per 10-15 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo spumoso. Setacciare la farina con la fecola di patate e la vanillina, poi unire il tutto alla crema ottenuta precedentemente mescolando con il cucchiaio di legno, dal basso verso l'alto.
Imburrare uno stampo e spolverarlo con la farina, versare il composto e mettere in forno 40 minuti a 180 gradi.

Per la crema:

far bollire  il latte con la vanillina.
In una terrina sbattere bene con la frusta i tuorli con lo zucchero in modo da ottenere un composto omogeneo e spumoso, poi aggiungere la farina e mescolare ancora. unire a filo il latte e mettere il tutto in una pentola sulla fiamma (bassa) per far addensare un po . Far raffreddare poi aggiungere la panna precedentemente montata.
Tagliare il pan di spagna in tre dischi e farcire con la crema.
Guarnire con la frutta.
Cospargere con la gelatina e mettere in frigo per un paio d'ore.

Il Gran Puma Goloso