Arriva la pasta con pesto di noci e pancetta, un piatto ricco ma veloce e leggero

La foto è presa in prestito dal sito amico www. fickr.com/photos/panciapiena

Care amiche ed amici de Gran puma goloso rieccomi,  questa volta vi propongo un primo piatto. Il primo piatto in questione è la pasta con pesto di noci con pancetta. Amici so bene che questo primo piatto non è molto estivo ma secondo me è buono sempre. Questo piatto l'ho mangiato molto volte ma con una variante, sostituendo la pancetta con lo speck. Questa ricetta ricetta è presa in prestito dal sito amico www.buttalapasta.it  


Dosi per 4 Persone 


Gr 400 di Penne o fusilli
Gr 100 di gherigli di noci
2 Cucchiai di parmigiano grattugiato
Gr 100 di Pancetta tesa
Olio di Oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

- Frullate i gherigli di noce con parmigiano e olio a filo fino a formare un pesto omogeneo. Poi tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella con un paio di cucchiai di olio.

.-  Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua leggermente salata per la pasta. Lessatela, scolatela e mescolatela alla pancetta rosolata, unendo man mano il pesto di noci. Amalgamate bene e servite calda. Buon appetito è... Ciao a presto 

Puma goloso