martedì 9 giugno 2015

Millefoglie di Zucchine con Formaggio: Un Buon Piatto Vegetariano, per L'Estate

La è presa in prestito dal sito amico, http://www.cucina-naturale.it 
Salve Amiche ed amici De Gran Puma G....... Il Progetto è in una fase molto molto intensa, ci sono novità significative, come la crescita del numero complessivo delle tappe.   Uno degli scopi del Progetto, è quello di trovare un Nuovo Equilibrio Alimentare nella mia Cucina.  Ma anche quello di proporre alle amiche ed amici di questo blog, una serie molto molto vasta di mie ricette preferite. Oggi vi regalo un piatto del Ricettario Vegetariano, Il Piatto è Il Millefoglie di Zucchine con Formaggio. Questa buona Ricetta Vegetariana è presa in prestito dal sito amico,   http://www.cucina-naturale.it/




Dosi per 6 Persone


- Kg 1,200 di Zucchine
- Gr 500 di Pomodori Pelati
- Gr 100 di Caciocavallo
- Gr 100 di Mozzarella
- Numero 1 Uovo
- Numero 4 Cucchiaini di Crema di Olive
- Gr 20 di Olive Snocciolate
- Gr 20 di Capperi
- Numero 1 Cucchiaino di Timo
- Numero 2 Cucchiaini di Zucchero
- Olio q.b.
- Sale q.b.








Preparazione





- Affettate per lungo le Zucchine e grigliatele sulla Piastra,  circa 5 minuti per parte.

-    Scaldate nel frattempo 3 cucchiai d’olio in un tegame e versateci i pelati in precedenza frullati. Unite la crema d’olive, le olive tagliuzzate, i capperi, lo zucchero e il sale. Fate insaporire a fuoco medio per 10 minuti o anche meno: la salsa non deve diventare troppo densa. Lasciatela intiepidire e mescolatevi l’uovo sbattuto, che dopo la cottura impedirà allo sformato di risultare acquoso.

-  Spargete sul fondo di una teglia rettangolare (28 cm x 20 cm) una cucchiaiata di salsa, accomodateci uno strato di zucchine, coprite con un velo di salsa, spolverate col caciocavallo mescolato al timo. Ripetete le stesse operazioni col secondo strato di zucchine e proseguite così fino alla fine.

- Condite l’ultimo strato come gli altri, copritelo con la mozzarella tagliata a fettine sottili, e cospargetelo ancora con poca salsa.

-  Cuocete la millefoglie in forno a 200 °C per 20 minuti, gratinandola per altri 2 minuti prima di sfornare.







Buon appetito a tutti voi............

Da




Gran Puma Goloso 

Club dei Leoni delle Marche